Сразу надо сказать, что речь идет об автономной духовке, которая теоретически может быть установлена в любом месте вашей кухни. Этим она лучше зависимой модели, которая работает только в комплекте с верхней варочной панелью.
Если вас интересует, как выбрать вместе с духовым шкафом варочную панель, то необходимо отдавать предпочтение одинаковым производителям. В этом случае больше шансов, что два этих устройства, шкаф и панель, будут легко совместимы. Если используете встраиваемую технику, то старайтесь заранее продумать, как разместить ее таким образом, чтобы вам было максимально удобно.
Электрическая духовка
Электрические духовые шкафы бывают разной мощности. Это их главное отличие, которое влияет в первую очередь на наш выбор, поскольку, чем мощнее прибор, тем больше он потребляет энергии и тем больше его цена. Какой вариант для вас лучше, решайте самостоятельно, обращая внимание на планируемые расходы электричества.
В зависимости от мощности необходимо правильно подобрать предохранители сети и розетку. Если у вас нет подходящей розетки или она стоит не в том месте, то потребуются дополнительные затраты на ее установку. Особенно часто такие задачи возникают, когда устанавливается встраиваемый духовой шкаф.
Желательно, чтобы мощную электродуховку монтировал опытный специалист, который знает, как, что и куда подключать.
Итак, у вас есть специальная розетка, и сеть способна выдержать нагрузку, как выбрать электрическую духовку в этом случае.
Обратите внимание на следующее:
Для многих людей имеет значение дизайн электродуховки, сочетаемость ее с кухонной мебелью и другой техникой.
Проверьте, сколько противней и решеток идет в комплекте, есть ли вертел для шашлыков и другие дополнительные приспособления.
Некоторые фирмы предлагают очень дорогие шкафы, полностью начиненные электроникой. Подходите разумно к их выбору и установке, поскольку нестабильная работа сети может привести к выходу из строй духовки. Лучше всего выбрать электродуховку из средней категории, если смотреть по цене.
Кратко опишем преимущества электрических духовых шкафов перед газовыми:
Считается, что в электрическом духовом шкафу можно приготовить большее количество разнообразных блюд, чем в газовом, что он лучше газового. В некоторых моделях можно даже одновременно готовить блюда, располагая противни на разном уровне. В таком случае ваши возможности, как повара, значительно расширяются.
Особенности газовой духовки
Газовый шкаф тоже имеет свои преимущества:
Зачастую этого достаточно, чтобы выбрать газовый шкаф, но помимо принципа работы существуют и другие отличия в моделях. Рассмотрим, как выбрать духовку, работающую от газа.
Обращать внимание надо на то, равномерно ли разогревается внутреннее пространство. Если в шкафу присутствуют только нижние горелки, и нет вентиляторов, то вначале нагревается нижняя часть, а затем верхняя, в результате некоторые блюда будут подгорать. Особенно тяжело в такой духовке правильно приготовить выпечку.
В связи с этим лучше покупать модель с конвекцией, то есть с циркуляцией воздуха. Она позволит равномерно разогревать духовку.
Лучшие модели газовых духовых шкафов оснащены горелками, расположенными нелинейно, то есть не в одну линию, а по кругу или в виде подковы.
Можно выбрать духовой шкаф с большим объемом камеры (более 60 л). Такой вариант лучше всего подойдет для семьи, состоящий из 5, 6 или более человек.
Практически каждая современная газовая духовка оснащена функцией электроподжига и таймером, позволяющим засекать время приготовления блюд. Если правильно выбрать газовый шкаф, то он будет ничуть не хуже некоторых электрических моделей.
Дополнительные характеристики
Помимо стандартных характеристик, которыми может обладать любая духовка, существую и другие параметры, влияющие на наш выбор. Вот какие они могут быть.
Всегда уточняйте, насколько хорошая тепловая изоляция у прибора, сильно ли нагревается дверца духовки, легко ли ее открывать и закрывать.
Основные отличия газовых и электрических духовых шкафов
| Параметр | Газовый | Электрический |
| Точность регулировки температуры | Низкая | Высокая (2-5) |
| Очистка | Каталичический метод, очистка водой | Каталичический метод, пиролиз, очистка водой |
| Безопасность | Требует осторожного обращения или наличия защиты от утечки газа | При неправильном подключении может перегореть |
| Количество функций | Ограничено | Большое количество функций |
| Разогрев | Менее равномерный | Равномерный |
В продолжение темы: какая духовка лучше: газовая или электрическая?
Популярные фирмы и бренды
Самые узнаваемые производители духовых шкафов стараются выпускать одновременно электрические и газовые модели. Среди средней ценовой категории находятся такие фирмы, как Siemens, Electrolux, Whirlpool. Хорошо зарекомендовали себя электрические духовые шкафы Bosch, Ariston, Zanussi, Gorenje.
Тенденции таковы, то лучшие производители газовых горелок – итальянские фирмы, а электрических – немецкие. Заметим также, что существуют виды духовых шкафов, способные работать от газа и от электричества. Такой вариант подойдет тем, кто любит выбирать технику на все случаи жизни.
Если говорить о более престижных и более дорогих духовых шкафах, то здесь выделяются немецкая фирма Miele итальянская SMEG, французская De Dietrich и некоторые другие. Стоимость большинства таких духовых шкафов с легкостью превышает 40-а тысячную планку. Говорить о том, что эти модели лучше, не имеет смысла, поскольку они имеет свои особенности. Высокая цена обусловлена внедрением самых передовых технологий. Любое блюдо можно идеально приготовить, выбрав соответствующую программу.
Покупая технику для приготовления пищи, вы должны ориентироваться на ее надежность, функциональность и безопасность работы. Не гонитесь за самыми модными моделями, поскольку они могут доставить вам больше хлопот, чем пользы. В то же время слишком дешевые и неизвестные марки тоже не являются решением. Если приглянулась какая-то модель, то старайтесь узнать о ней как можно больше, и только потом приобретайте.
Также интересно: установка духового шкафа
Источник: tehznatok.com